CHE COS'E' UN BED & BREAKFAST?
Che cos’è il Bed & Breakfast
da bed-breakfast.it
Beb & Breakfast letteralmente significa "letto e prima colazione".
Oggi questo termine indica l’offerta di ospitalità a pagamento in abitazioni
private.
L’attività, che ha origini prettamente anglosassoni, si è diffusa notevolmente
in questi ultimi anni anche negli altri Paesi occidentali: Germania, Francia
e ovviamente Italia. Inizialmente questo tipo di accoglienza era rivolta
ad un pubblico giovane, amante dei viaggi e senza troppe pretese. Con
la diffusione su scala continentale, il Bed & Breakfast è andato assumendo
connotati variegati: da un lato continua infatti a rappresentare la formula
ideale di spendere poco, dall’altro è diventata una soluzione per così
dire esclusiva (basti pensare all’ospitalità in dimore storiche o di particolare
pregio).
Ma più per le caratteristiche di semplicità o lusso della dimora in cui
si svolge, la formula del Bed & Breakfast si caratterizza per: il numero
di camere ridotto, rispetto ad un albergo; un contesto familiare che fa
assaporare la dimensione "casa"; la possibilità di entrare strettamente
a contatto con la realtà del luogo in cui si soggiorna.
Perché scegliere il Bed & Breakfast
Da un’indagine svolta nelle città d’arte italiane nel 1999 chi sceglie
la formula del Bed and Breakfast lo fa per tre motivi essenziali: le strutture
sono piccole e familiari; le strutture presentano un’atmosfera rilassante;
le strutture di solito sono forniti di servizi personalizzati.
La clientela tipo giudica importante tutto ciò che personalizza il rapporto
con il gestore e tutti quegli elementi che sono in grado di creare un’atmosfera
e un servizio particolari e non standardizzati.
In parole povere, il soggiorno in un Bed and Breakfast è molto più autentico
o gradevole rispetto a quello trascorso in un comune albergo o hotel.
Le donne, in particolare, avvertono un maggior senso di sicurezza e di
privacy. La clientela è prevalentemente nuova e ciò si spiega con il fatto
che molte strutture sono state aperte di recente. Il motivo si soggiorno
per lo più è per viaggi di piacere, ma è in forte espansione il target
dei viaggiatori per affari o ospiti di meeting, conferenze e workshop.
COME APRIRE UN B&B IN PUGLIA
Un Bed & Breakfast è un'alternativa all'albergo che
consente un soggiorno più libero e a contatto con la natura
e la cultura del luogo, anche in località diverse dalle solite
mete turistiche tradizionali. Chi ha la fortuna di avere una casa
grande e situata in un luogo piacevole, può aprirne uno facilmente.
Il B&B offre CAMERA e PRIMA COLAZIONE al turista nell'abitazione
di proprietà per periodi brevi (di solito minimo 1 giorno e
massimo 2 mesi), il tipo di ospitalità è di origine
anglosassone, ma ha ormai preso piede anche in Italia. Le leggi che
regolano il B&B sono Leggi Regionali, quindi ogni Regione emana
delle normative che ne regolano il funzionamento. Il B&B NON è
più (come in passato) annoverato nella categoria degli AFFITTACAMERE,
ma ha ormai una dignità propria riconosciuta dalla legge. Rientrare
nella categoria degli affittacamere comportava in passato l'obbligo
di una Partita IVA, l'iscrizione alla Camera di Commercio e l'emissione
di fatture.
In quasi tutte le Regioni è previsto che il B&B debba avere
una gestione FAMILIARE, l'ospite occasionale è accolto nella
casa dove risiede il proprietario, ma vi sono alcune eccezioni.
In PUGLIA è consentito che l'edificio ospitante disti fino
ad un MASSIMO di 50 metri dalla residenza principale. Per creare un
B&B non servono cambi d'uso dell'immobile, né l'iscrizione
alla Camera di Commercio. Il reddito ricavato confluirà tra
i "diversi" del 730 e del Modello Unico. Non si perdono
pertanto le possibili detrazioni IRPEF e ICI per la prima casa.
INIZIARE L'ATTIVITA'
Deve essere presentata una dichiarazione di inizio attività,
secondo la Legge Regionale 17/2001 in Puglia è richiesto un
numero di camere pari a 6 oppure 10 posti letto, i periodi consentiti
sono saltuari o stagionali, la dichiarazione di inizio attività
è in pratica un'autocertificazione da presentare al Comune
dove si aprirà il B&B con locali anche esterni all'abitazione
principale (entro i 50 metri).
E' richiesta inoltre una dichiarazione su modulo ISTAT delle presenze
degli ospiti e la comunicazione obbligatoria al Comune dei prezzi
minimi e massimi e del periodo di apertura.
Un discorso a parte è la denuncia su apposito modulo alla Pubblica
Sicurezza degli ospiti del B&B per presenze superiori ai 30 giorni
(Legge 191/78), tale dichiarazione per le normali locazioni, però
è rara dato che di solito la permanenza è inferiore
al mese.
La Regione Puglia per i B&B prevede dei servizi minimi garantiti:
pulizia quotidiana, biancheria a cambio cliente, bagno autonomo per
due o più stanze.
Per maggiori informazioni: Sito
Ufficiale della Regione Puglia |
LA GESTIONE DEL SERVIZIO
rielaborazione testi da primitaly.it
Prenotare
Solitamente il cliente che prenota la camera si impegna ad occuparla dalla data convenuta e comunque a pagarla da tale data. È possibile chiedere il versamento di un anticipo a fronte di una prenotazione. La somma dell'anticipo è da concordare con il coiente.
É bene che l'ospite comunichi tempestivamente eventuali ritardi o contrattempi, consentendovi così di accoglierlo nel modo migliore.
La prenotazione, quando viene effettuata con caparra, si ritiene valida fino alle ore 10 del giorno successivo a quello previsto di arrivo. La prenotazione non garantita da caparra si ritiene valida fino alle ore 18 del giorno stabilito.
La riconsegna della stanza da parte del cliente deve avvenire entro le ore 12 del giorno della partenza, ma in alcuni casi può essere prevista la riconsegna entro le ore 10 del giorno di partenza, o anche in ore successive alle 12. È buona regola in ogni caso concordare con l'ospite l'orario per la riconsegna della stanza.
Se il cliente intende partire prima della data stabilita, dovrà pagare al proprietario la tariffa della camera per tutto il periodo precisato nella prenotazione, in ogni caso è consigliabile un accordo con il cliente in tal senso ed un atteggiamento di tolleranza.
Animali al seguito: è consigliabile predisporre una struttura adeguata, o creare situazioni adatta, per poter ospitare animali da compagnia. Vi consigliamo di informarvi, al momento della prenotazione, se il cliente intende portarne con sé, ricordandovi che è possibile chiedere, per la loro ammissione in casa, una maggiorazione del prezzo, fermo restando che sono a carico del cliente stesso gli eventuali danni o deterioramenti provocati dagli animali.
Accogliere gli ospiti
É opportuno essere in grado di fornire all'ospite le informazioni necessarie per raggiungere agevolmente l'alloggio e quelle più utili per il soggiorno e la visita in città, compresi i recapiti telefonici della vostra struttura ed eventuali numeri telefonici da chiamare per le urgenze.
Prima dell'arrivo dell'ospite è necessario accertarsi che la camera sia in ordine e pulita, verificando la funzionalità degli impianti elettrici, di riscaldamento, di acqua calda, le rubinetterie dei sanitari, I'eventuale impianto di aria condizionata e tutto ciò che potrà rendere confortevole il soggiorno.
È importante che l'ospite sin dal primo contatto con la famiglia ospitante si senta a proprio agio: cordialità, serenità e disponibilità innanzitutto.
Per un'accoglienza efficace basterà mostrare cortesia e disponibilità affrontando, in maniera tempestiva e professionale, eventuali disservizi o imprevisti che potrebbero sorgere.
Durante il soggiorno
È bene vigilare sulla privacy e sulla tranquillità dell'ospite avendo cura di evitare rumori che possano turbare il soggiorno all'interno della casa (tenere basso il volume della televisione o della radio, non utilizzare apparecchi che fanno rumore) e per quanto possibile nelle immediate vicinanze, soprattutto negli orari di riposo.
Se avete dei bambini, evitate di farli urlare, di farli correre per le scale e di farli giocare rumorosamente in casa. Lo stesso atteggiamento va tenuto in caso abbiate animali in casa.
Sarebbe altresì opportuno fornire agli ospiti eventuali pubblicazioni a carattere turistico-informativo piantine della città, informazioni sugli itinerari e sui luoghi artistico-culturali da visitare, sugli eventi, sulle trattorie o i locali dove degustare i piatti tipici del luogo, sui punti vendita dove trovare i prodotti artigianali e gastronomici della città.
È utile anche saper fornire tutte le informazioni sui mezzi di trasporto pubblico da prendere e le modalità con cui raggiungere con facilità i luoghi principali e i servizi essenziali della città.
Sarà altresì necessario preoccuparsi del benessere e della salute dei propri ospiti, disponendo in casa del necessario per il pronto soccorso e di alcuni recapiti telefonici utili da chiamare in caso di emergenza.
La prima colazione
Potrà essere servita in sala da pranzo, in tinello o in cucina e comunque nel luogo più confortevole. È necessario che la biancheria da tavola sia in buono stato, pulita e ben stirata.
Per la pulizia e la praticità è possibile anche usare tovaglie di carta, che possono essere gettate dopo l'uso o di plastica, che possono essere facilmente lavate.
E consigliabile apparecchiare la tavola in maniera semplice ma ordinata, utilizzando, se si vuole, un sottopiatto sopra cui sarà collocato il piatto piano, una o due forchette, uno o più coltelli, un cucchiaio e un cucchiaino, destinato alla frutta o a un dolce (preconfezionato), una tazza, due bicchieri (uno per l'acqua e uno per succhi di frutta, aranciate, ecc.), un tovagliolo di stoffa o di carta.
Il pane andrà servito in un cestino coperto da una salvietta e non potrà mancare una brocca con l'acqua o una bottiglia di acqua minerale.
Molto apprezzati dai clienti sono i prodotti tipici della zona che non dovrebbero mai mancare a tavola.
Per dare un tocco di stile la tavola potrà essere decorata con una composizione floreale. |
DOCUMENTAZIONE B&B UTILE
Estratto della Carta
dell'Ospitalità Familiare
I principi generali della formula del Bed & Breakfast, notizie utili su
norme fiscali, comportamenti, le procedure e i servizi.
(fonte: www.anbba.it)
Leggi e Novità
Le ultime leggi e novità che riguardano i bed & breakfast in Italia.
(fonte: www.anbba.it)
Finanziamenti
previsti per l'attività di Bed & Breakfast
Normative ed informazioni sui finanziamenti previsti per avviare un'attività
di bed & breakfast.
(fonte: www.anbba.it)
Notizie utili su
finanziamenti ed agevolazioni
Notizie su agevolazioni e su leggi e per lo sviluppo del settore
(fonte Mendelsohn)
Notizie
dal sito ufficiale della Regione Puglia
Notizie, bandi, informazioni della Regione Puglia
(fonte Regione
Puglia)
MODULISTICA
Denuncia di inizio attività da consegnare
al Comune
LEGGI E NORMATIVE
Legge Nazionale 5 Dicembre 1985, n. 730. Disciplina
dell'Agriturismo
INCENTIVI
FISCALI PER IL COMMERCIO ED IL TURISMO
le domande dovranno essere presentate alle Camere di Commercio
territoriali a decorrere dal 13/05/2002
LEGGE REGIONALE N. 1 DELL' 11-02-2002: "Norme di prima
applicazione dell'art. 5 della l. 29.3.2001, n. 135 riguardanti il riordino
del sistema turistico pugliese"
LEGGE REGIONALE N. 12 DEL 2-08-1993 REGIONE PUGLIA
LEGGE REGIONALE 24 luglio 2001, n. 17 "Istituzione
e disposizioni normative dell'attività ricettiva di Bed & Breakfast (affittacamere)"
DETERMINAZIONE
DEL DIRIGENTE SETTORE ARTIGIANATO E PMI 21 luglio 2003, n. 355
GUIDA PRATICA ALLA LEGGE
215 SULL'IMPRENDITORIA FEMMINILE
LEGGE 488: IL PORTALE
SUI FINANZIAMENTI E SUI CONTRIBUTI AGEVOLATI
BIOAGRITURISMO
(fonte AIAB)
Gli
agriturismi bio-ecologici, cosa sono
Principi
generali per un turismo sostenibile
Indagine
1999 sui bioagriturismi (PDF)
Principi
per un turismo sostenibile nelle aree rurali
Legge
per la riforma della disciplina dell'agriturismo (PDF)
LINK UTILI SULLA PUGLIA
REGIONE PUGLIA
Sito della Regione
Puglia. Utile per seguire l'iter delle Leggi Regionali inerenti all'agriturismo
e ai bed & breakfast.
SEZIONE
TURISMO DELLA REGIONE PUGLIA
(si trovano informazioni su manifestazioni, comuni online, aziende
di promozione turistica, informazioni per i gestori di bed and breakfast
e ultime normative in materia)
COMUNI DELLA PUGLIA ONLINE
Tutti i Comuni della Puglia Online
ANSA
PUGLIA
Notizie 24 su 24 sulla Puglia
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MAPPA NAVIGABILE DELLA PUGLIA CON TUTTI I B&B DEL NOSTRO PORTALE!
